Carvi

Le carvi porte un autre nom : le cumin des près. C'est une apiacées (comme les carottes) dont on récolte les graines, sur les fleurs qui écloront la seconde année de sa vie. Ce sont ces fruits (qui ressemblent à des graines) qui lui donne son nom, pour le goût similaire au vrai cumin. 

Il est également possible d'en manger les feuilles, hachées, qui parfument salades, potages, ou ce qui vous inspire. 

Il est également possible d'en consommer la racine : elles ont un goût similaire à ses cousines carottes. 

Petit point de vigilance toutefois : les apiacées peuvent se ressembler de l'une à l'autre. Certains membres de cette famille sont vraiment peu commodes pour notre santé (vraiment vraiment pas.). De ce fait, si l'on a un doute sur la plante qui pousse dans notre jardin, on ne croque pas dedans : c'est vrai avec à peu près tout, mais particulièrement avec les apiacées. Mettre un petit bâton au pied du cumin des prés évite ainsi le doute, par exemple !