Gingembre Mioga

 

Le gingembre Mioga est originaire du Japon. Sa force ? Il est rustique, c'est à dire qu'il supporte les hivers Sarthois. Sa partie aérienne disparaitra, certes. Mais il restera le rhizome, qui fera de nouvelles pousses au printemps suivant.

On en consomme le rhizome, de la même manière que le gingembre que l'on trouve dans les étals. Le goût est similaire, bien que moins prononcé. On peut également consommer les jeunes pousses, ou les boutons floraux. Ce sont d'ailleurs ces derniers qui sont consommés traditionnellement, et que l'on peut retrouver dans certains magasins. 

Le Mioga n'aime pas le plein soleil : il faudra donc lui trouver un coin à mi-ombre. Il craint également les sols trop humides : on préféra l'implanter dans un sol drainant.